La Buvette Ensoleillée
Promouvoir la transition écologique à travers le développement de la cuisine solaire
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Mireye Garcia
Fundadora de la Asociación · La Buvette Ensoleillée
Association régie par la loi du 1er juillet 1901, implantée en milieu rural. Notre mission est de promouvoir la transition écologique à travers le développement de la cuisine solaire, des énergies renouvelables et des pratiques alimentaires durables.
Dorres, Pirineos Orientales — Sur de Francia
Apasionada de la cocina solar, de los cultivos en la tierra, las actividades físico-deportivas en montaña, educadora en el medio ambiente y la sostenibilidad. Creadora del Mateuet des Pyrénées y de la Flor de Montanya, dos productos autóctonos del territorio — el Mateuet des Pyrénées premiado en la Feria de Sant Ermengol, Seu d'Urgell, y la Flor de Montanya premiada en ECODES 2016. Mireye lleva años explorando cómo el sol de los Pirineos del sur de Francia puede transformar la manera en que cocinamos y vivimos con nuestros cultivos de proximidad. De la tierra donde brilla el sol como oro en nuestra mesa 🌟
Flor de Montanya
🏆 Accésit ECODES 2016Una receta nacida en el Pirineo Oriental, sur de Francia, elaborada en el horno solar de caja. Premiada con un accésit en el concurso ECODES — Cocina Comprometida por el Clima. Una demostración de que cocinar con el sol es posible, delicioso y premiado.
"Es hora de actuar" — ECODES, Cocina Comprometida por el Clima
Mateuet des Pyrénées
Un farcell único creado con amor con los mejores productos de la huerta y de nuestra trashumancia. El Mateuet es un farcell diseñado para saborear los productos de la tierra — crujiente por su forma y por el corazón que lleva dentro. Existe en tres formatos. Premiado en el Concurso de Cocina con Queso en la Feria de Sant Ermengol de la Seu d'Urgell, la feria más antigua de la Península Ibérica, que data del siglo XIV, donde se realizaba el intercambio de ganado del Pirineo.
Dorres, nuestro hogar
Pirineos Orientales · Sur de Francia · 1600m altitud
Localidad francesa en el departamento de Pirineos Orientales, región de Languedoc-Rosellón. Con más de 300 días de sol al año y una posición privilegiada en la montaña, Dorres es el lugar perfecto para desarrollar la cocina solar.
☀️
+300 días
de sol al año
🏔️
1600m
de altitud
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La Buvette Ensoleillée
Association loi 1901
RNA : W663006036
Déclarée à la sous-préfecture de Prades le 19/05/2026 · JOAFE n° 21 du 26/05/2026, annonce n° 2302
SIRET : 106 925 100 00013
Siège : Dorres (Pyrénées-Orientales, France)
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Aprende cocina solar en Dorres y online · Pirineos Orientales, Francia
Sede: Dorres, Pirineos Orientales
1600m altitud · +300 días de sol · La Buvette Ensoleillée
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